El polvo de matcha ceremonial orgánico puro se fabrica a partir de hojas de tencha orgánicas certificadas de primera-cosecha para aplicaciones de bebidas, alimentos, suplementos nutricionales y marcas privadas. Tobrand suministra polvo de matcha-de calidad consistente con disponibilidad a granel, empaques personalizados, soporte OEM y documentación técnica completa para cumplir con los requisitos de abastecimiento de los fabricantes y distribuidores globales.
Productos destacados
Certificado orgánico USDA y orgánico JAS
Primera-cosecha (Ichibancha) hojas de tencha
Molienda de piedra tradicional a baja-temperatura
Mayor o igual a 1000 Mesh Fine Powder
Probado para metales pesados, pesticidas y microbiología
Suministro a granel, OEM y embalaje personalizado disponible
Especificaciones técnicas
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Categoría de parámetro |
Especificación / Límite |
Método de prueba/referencia |
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1. Perfiles organolépticos |
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Apariencia y color |
Polvo fino y homogéneo; Verde jade brillante |
Evaluación visual versus estándar |
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Tamaño de partícula/malla |
Mayor o igual a 1000 malla |
Analizador de tamaño de partículas por difracción láser |
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Sabor y aroma |
Umami característico, dulzor suave, sensación en boca suave. |
Evaluación sensorial |
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2. Parámetros fisicoquímicos |
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Contenido de humedad |
Menor o igual al 4,5% |
Método de secado al vacío |
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Ceniza total |
Menor o igual al 6,5% |
Incineración a 550 grados. |
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Ceniza-insoluble en ácido |
Menor o igual al 0,5% |
Método gravimétrico |
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Extractos de agua |
Mayor o igual a 38,0% |
ISO 1574 / Extracción por reflujo |
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Valor de pH (solución al 1%) |
5.8 – 6.5 |
Medidor de pH a 25 grados. |
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3. Componentes activos |
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L-teanina |
Mayor o igual a 2,0% |
HPLC |
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Clorofila total |
Mayor o igual a 450 mg/100 g |
espectrofotometría |
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Catequinas Totales / Polifenoles |
10.0% – 13.5% |
HPLC/ISO 14502-1 |
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Cafeína |
2.8% – 3.8% |
HPLC |
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4. Contaminantes y seguridad |
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Residuos de pesticidas |
No detectado (dentro de los límites de detección de laboratorio validados) |
GC-MS/MS y LC-MS/MS |
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Plomo (Pb) |
Menor o igual a 1,0 mg/kg |
PIC-EM |
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Arsénico total (As) |
Menor o igual a 0,2 mg/kg |
PIC-EM |
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Cadmio (Cd) |
Menor o igual a 0,1 mg/kg |
PIC-EM |
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Mercurio (Hg) |
Menor o igual a 0,05 mg/kg |
PIC-EM |
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Radiactividad (Cs-134, Cs-137, I-131) |
Negativo (no-detectable) |
Espectrometría gamma |
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5. Límites microbiológicos |
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Recuento total de platos |
Menor o igual a 1.000 UFC/g |
AOAC/ISO 4833 |
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Levadura y moho |
Menor o igual a 100 UFC/g |
AOAC/ISO 21527 |
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coliformes |
Menor o igual a 10 UFC/g |
ISO 4832 |
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Escherichia coli |
Negativo /25 g |
AOAC/ISO 16649 |
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Salmonela |
Negativo /25 g |
AOAC/ISO 6579 |
Declaración de alérgenos principales
La siguiente tabla especifica la presencia o ausencia de los principales alérgenos alimentarios de acuerdo con:
Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios de la FDA de EE. UU. (FALCPA)
Reglamento de la UE sobre información alimentaria para los consumidores (UE nº. 1169/2011)
Normas internacionales de seguridad alimentaria.
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Grupo de alérgenos |
Presente en el Producto |
Manejado en la misma línea |
Presente en la instalación |
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Cereales que contienen gluten (Trigo, Centeno, Cebada, Avena, Espelta) |
No |
No |
No |
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Crustáceos y productos derivados |
No |
No |
No |
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Huevos y productos derivados |
No |
No |
No |
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Pescado y productos derivados |
No |
No |
No |
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Cacahuetes y productos derivados |
No |
No |
No |
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Soja y productos derivados |
No |
No |
No |
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Leche y productos lácteos (incluida la lactosa) |
No |
No |
No |
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Frutos secos (almendra, avellana, nuez, anacardo, nuez pecana, nuez de Brasil, pistacho, macadamia) |
No |
No |
No |
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Apio y productos derivados |
No |
No |
No |
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Mostaza y sus productos |
No |
No |
No |
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Semillas de sésamo y productos derivados. |
No |
No |
No |
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Sulphur dioxide and sulphites (>10 mg/kg) |
No |
No |
No |
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Altramuz y sus productos |
No |
No |
No |
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Moluscos y productos derivados |
No |
No |
No |
Aplicaciones
Matcha Ceremonial en Polvo Puro Orgánico se suministra para uso industrial en los siguientes sectores:
- Fabricación de bebidas (bebidas RTD, bebidas instantáneas en polvo, bebidas de té)
- Producción de alimentos funcionales
- Formulación de suplementos dietéticos
- Mezclas nutricionales en polvo
- Procesamiento de panadería y confitería
- Fabricación de lácteos y postres congelados
- Productos de marca privada y de té
- OEM y fabricación por contrato
Embalaje y almacenamiento
Embalaje estándar
- Bolsa de papel de aluminio de 1 kg.
- Caja de 5 kilos
- Bidón de Fibra de 20 kg
Se encuentran disponibles soluciones de embalaje personalizadas y etiquetas privadas para los diferentes requisitos del mercado.
Almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y la humedad. Mantenga el paquete bien cerrado después de abrirlo.
Duración
24 meses en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Certificaciones y cumplimiento
El producto se fabrica bajo sistemas de gestión de calidad certificados y cumple con los requisitos internacionales de seguridad alimentaria.
Las certificaciones disponibles incluyen:
- USDA Orgánico
- JAS Orgánico
- Norma ISO 9001
- APPCC
- Comestible según la ley judía
- halal
- Licencia de producción de alimentos
Los documentos de certificación están disponibles previa solicitud.
Capacidad de fabricación y suministro
Fundada en 2013, Tobrand tiene más de 12 años de experiencia en el suministro de ingredientes alimentarios funcionales, extractos botánicos, ingredientes nutricionales y soluciones personalizadas de materias primas a fabricantes globales.
Nuestras capacidades de producción y suministro incluyen:
- Instalación de producción GMP
- Laboratorio de inspección de calidad interno-
- Fabricación de marcas privadas y OEM
- Especificaciones personalizadas
- Soluciones de embalaje flexible
- Suministro a granel para producción industrial
- Experiencia de exportación global a más de 40 países
Para mejorar la eficiencia de las entregas, Tobrand mantiene recursos de almacén en Estados Unidos y Europa, lo que respalda un cumplimiento de pedidos más rápido para los clientes internacionales.
Preguntas frecuentes